thee

Wat is Matcha thee

Matcha thee is een fijngemalen poeder welke is vervaardigd van pure theebladeren die
zijn fijngemalen. Het is vooral belangrijk dat deze theebladeren echt puur zijn
en komen van de Gyokuro plant om een goede kwaliteit te waarborgen “Matcha Thee” .

Matcha thee van minder goede kwaliteit is niet goed te drinken en moet worden gebruikt
in andere recepten of als kleurstof.

Zodra je zeker weet dat je een Matcha thee hebt van goede kwaliteit en afkomst is het
tijd om de thee te bereiden!

Door de speciale eigenschappen van Matcha thee dient deze geklopt te worden met een
speciale bamboe klopper. Een alternatief hier voor is bijvoorbeeld een
melkopschuimer die ook heel goed werkt voor het kloppen van Matcha. Bij de
Matcha dient in een kom warm water van rond de 70 graden te worden toegevoegd
en dan moet dit dus geklopt worden totdat er een schuimlaag ontstaat op de
thee.

Het water moet niet warmer zijn dan 70 á 80 graden, en dus zeker niet koken. Want dat
verslechterd de smaak en structuur van deze thee soort en neemt zijn bijzondere
eigenschappen weg.

De schuimlaag op de Matcha vertelt je dat deze ten eerste van goede kwaliteit is.
Een dikke schuimlaag kan alleen bereikt worden met goede matcha kwaliteit. Als
de schuimlaag eenmaal gemaakt is kan de matcha thee gedronken worden!

Na het drinken van de matcha thee zul je merken dat je gedurende de hele dag veel meer
energie hebt, zonder dat je je daarbij opgejaagd voelt zoals veel mensen dat
bij koffie voelen. Matcha geeft je een rustige kracht waarmee je lang en scherp
door kunt gaan en tegelijkertijd toch soepel en alert blijft.

Het is in het begin vaak lastig om Matcha poeder te kopen die van de juiste kwaliteit is.
De prijs verschilt namelijk van 3 euro tot 40 euro per potje en je bent al snel
geneigd om de goedkopere variant te kopen. Niet doen! Deze variant is dus niet
gemaakt om te drinken in thee maar voor andere bereidingen zoals in recepten en
shakes waardoor de matcha van slechtere kwaliteit kan zijn omdat je deze toch
niet proeft.

Van deze goedkope matcha kun je onmogelijk thee maken met een schuimlaag en hij is
tevens erg bitter om te drinken. Zo gaat al het goede van matcha thee dus
verloren!

Waarom is de matcha thee dan zo veel te koop? Omdat mensen het verschil niet kennen en
nooit in aanraking komen met echte matcha. Waardoor ze niet weten wat ze missen
en het vaak ook nog zo is dat alle voordelen waarvoor ze de matcha in eerste
instantie kopen helemaal niet meer gelden.

Slechte kwaliteit matcha komt van de onderste bladeren van de theeplanten die vaak
weinig zonlicht vangen, laag hangen, oud zijn en ook erg stuk. Je kunt je wel
voorstellen dat het matcha poeder hiervan in grotere getalen gemaakt kan
worden, maar dat het matcha poeder veel bitterder, donkerder en van minder
goede kwaliteit is met minder voedingsstoffen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *