Buah

10 Buah dalam Masakan Filipina

Jika ada satu hal yang diberkati orang Filipina, itu adalah kelimpahan buah tropis di negara ini. Kami benar-benar memiliki ratusan jenis buah, sebagian besar dapat dimakan dan merupakan bagian penting dari makanan dan budaya Filipina. Anda mungkin tidak melihat banyak dari mereka jika Anda berada di kota ini, namun berkendaraan di provinsi dan Anda akan melihat bermil-mil perkebunan buah. DisiniĀ Jual bibit durian musang king.

Banyak buah kita dianggap eksotis dan berharga di negara lain, jadi kita beruntung memilikinya di halaman belakang kita sendiri. Jika satu-satunya buah yang Anda tahu adalah apel dan jeruk, saatnya Anda memperluas selera Anda. Berikut adalah sepuluh buah terbaik dalam masakan Filipina.

1. Mangga

Simbol nasional di mana-mana di Filipina, mangga dikenal dengan rasa manis dan asam sour dan dagingnya yang juicy. Mangga Guimaras dikatakan paling manis di dunia, meskipun varietas Davao dan Zambales saling bertentangan. Jika Anda tidak menyukai permen, mangga hijau mungkin lebih sesuai dengan selera Anda. Orang Filipina adalah satu-satunya orang yang makan mangga mentah-biasanya dengan bagoong (pasta udang), garam, atau gula pasir.

2. Pisang

Pisang Filipina bisa dimakan sendiri atau digunakan dalam memasak, biasanya untuk makanan ringan (isian turon dan pisang) atau resep makanan penutup Filipina (kue pisang, kue dadar). Ada beberapa varietas, dari senoritas berukuran jari hingga Cavendish yang besar. Pisang saba, lebih tepatnya disebut pisang raja, lebih tebal dan sering digunakan dengan sup dan hidangan daging.

3. Nanas

Seperti mangga, nanas Filipina tidak ada bandingannya bila menyangkut selera dan kualitas. Mereka dikatakan jauh lebih manis daripada nanas Hawaii atau Australia, yang lebih populer di luar negeri. Sementara umumnya dijual dengan rapi dikupas dan diiris, orang Filipina menganggapnya sebagai pemborosan daging yang sangat baik. Apa yang mereka lakukan adalah mengupasnya sesedikit mungkin dan dengan susah payah mengambil setiap ‘mata’, sehingga semua daging tetap utuh.

4. Pepaya

Ini adalah salah satu buah yang paling banyak berkembang di negara ini; Banyak orang bahkan memiliki pohon di halaman belakang mereka sendiri. Meski tidak secantik mangga atau pisang, mereka adalah salah satu favorit masa tua hanya karena mereka ada di sana sepanjang tahun. Pepaya matang paling baik dimakan segar dan dingin, sedangkan yang setengah matang sering dijual dengan saus garam dan cuka. Bahan baku hijau digunakan dalam resep makanan Filipina, seperti tinola (rebusan ayam) dan atsara (acar salad).

5. Langka

Langka atau nangka jauh dari mengundang di luar, dengan tubuhnya yang besar dan tidak beraturan (ini adalah pohon buah yang tumbuh paling banyak di dunia) dan cangkangnya yang tebal dan runcing. Di luar Asia, biasanya dijual kalengan dan sirup, tapi kebanyakan penduduk setempat akan memberi tahu Anda bahwa yang terbaik dimakan segar. Dagingnya manis dan kenyal, dan bijinya lembut dan sedikit lengket. Benih Langka banyak digunakan dalam resep masakan Filipina, sering dimasak dengan santan dan dicampur dengan daging, sayuran atau bumbu lainnya.

6. Kelapa

Orang suka bercanda bahwa tidak ada bagian dari pohon kelapa yang terbuang sia-sia, dari akar hingga ujung daunnya. Tapi buah ini tidak diragukan lagi merupakan bagian yang paling serbaguna – Anda bisa mengonsumsinya segar, minum jusnya, mendaur ulang kulitnya, dan memasak dengan susu dan daging. Krim kelapa atau gata praktis merupakan makanan pokok dalam resep masakan Filipina, terutama masakan Bicolano yang sering digunakan dengan cabai.

7. Semangka

Semangka dikatakan sebagai buah musim panas yang utama. Jus manis dan daging renyah membuatnya menjadi makanan penutup yang populer di hari-hari yang panas. Makanlah dengan irisan segar atau gunakan untuk membuat koktail musim panas yang menyenangkan. Semangka merah adalah varietas yang paling populer, tapi semangka kuning juga sangat manis dan pastinya patut dicoba.

8. Calamansi

Dengan penuh perhatian disebut lemon Filipina, calamansi sering dianggap sayuran karena penggunaannya yang luas dalam masakan Filipina dan hidangan daging. Sangat mudah untuk tumbuh – kebanyakan rumah tangga memiliki semak calamansi di kebun mereka – dan dapat digunakan di hampir semua hidangan. Gunakan untuk musim ayam dan babi, perbaiki saus cepat, atau rasa teh Anda.

9. Alpukat

Alpukat naik hingga $ 2 (P100) masing-masing di A.S., sedangkan di Filipina Anda bisa mendapatkan setidaknya tiga potongan besar dengan nilai yang sama. Buah manis dan berdaging ini saat ini semua kemarahan di negara-negara Barat karena manfaat kesehatannya yang baru ditemukan – kaya akan potassium, dan vitamin B, E dan K. Anak-anak suka memakan buah manis dan berdaging ini yang dipermanis dengan susu atau gula; yang lain menggunakannya dalam getar, salad dan makanan pencuci mulut.

10. Durian

Durian adalah salah satu buah yang bisa Anda sukai atau benci. Banyak orang tertunda oleh bau busuknya, tapi begitu Anda melewatinya, daging manis dan kenyal lebih dari sekedar memberi hadiah. Ini adalah salah satu buah tropis yang paling berharga; itu cukup mahal bahkan di pasar lokal. Biasanya dimakan segar, tapi banyak toko menjual shake durian, permen durian, dan bahkan es krim durian.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *